Te vas a enamorar de este menú de Día de Muertos

Siete tiempos con platillos elaborados con base en los principales ingredientes de la temporada

Nada mejor que celebrar una tradición que con un delicioso menú. Día de Muertos es la oportunidad perfecta para probar platillos con ingredientes como camote, calabaza y hasta flor de cempasúchil.

Corazón de Maguey preparó una oferta de siete tiempos, y te vas a enamorar:

Crema de calabaza

Calabaza de Castilla sancochada con cebolla y mantequilla.

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Ensalada Día de Muertos

Chinampa de camote con brotes cultivados en Xochimilco y flor de calabaza. Con vinagreta de piloncillo.

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Tacos de sesos y puré istmeño

Sesos de res laqueados en miel con puré de papa al estilo istmeño. Con tortillas hechas a mano y acompañados de verdura en escabeche.

Conejo en adobo

Conejo cocinado lentamente en adobo de chile guajillo. Acompañado de arroz al ajo rostizado.

Costilla de cerdo en mole Chichilo

Costilla en lenta cocción bañada en mole Chichilo. Acompañada con puré de camote.  

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Capirotada morelense

Pan crujiente horneado con queso y miel, bañado en salsa de leche quemada.

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Pan de muerto casero

Acompañado con crema de mezcal.

Además, los comensales podrán disfrutar de curados de calabaza y cempasúchil, así como agua de calabaza.

¡DELICIOSO!

Fotos: CM

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