Hay que ir: La sede

A unos pasos de paseo de la reforma, se encuentra este rooftop restaurant que ofrece paz y privacidad a sus visitantes
Uriel Trejo

Uriel Trejo | Editor

El destino te lleva por caminos inciertos. A mí me llevó al periodismo de estilo de vida, donde trabajar es ¡todo un gozo!

En la parte alta del edificio de principios del siglo XX que alberga al hotel Casa Prim se ubica este espacio, donde el chef David del Nuevo ofrece sus creaciones. El lugar resulta pequeño, pero encantador con una ambientación de celosías de madera y una terraza envidiable, la cual logra desconectarte del caos que existe en la Ciudad de México.

Orgulloso de sus raíces españolas, David ofrece un menú con base en la cocina de su país natal, pero adaptado a las nuevas tendencias, además de integrar ingredientes de México que enriquecen la experiencia.

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La operación comienza desde muy temprano con desayunos dignos de chuparse los dedos con recetas tan sencillas como los chilaquiles en los que destaca su salsa que tiene el balance perfecto entre acidez y picor, además el pan, que es hecho ahí mismo, te encantará y no podrás dejar de probar sus delicias.

Con el paso de las horas llegan otros platillos como es el caso de la ensalada de tomate, jamón serrano, piñones tostados, queso de cabra caramelizado, vinagreta de miel y módena; el filete de res a la brasa, papa trufada y hongos de temporada; o el salmorejo cordobés con jamón serrano, huevo cocido y aceite de oliva extra virgen, que se puede acompañar con algún vino de la cava o bien, un coctel como el katja, hecho a base de pulpa de guayaba, jugo de durazno y licor 43; o el scarlet malt, preparado con ginebra, frutos rojos, cerveza y un licor de la casa.

Sin duda, una propuesta digna de visitar, pero, sobre todo, de disfrutar en todo momento.

DIRECCIÓN: General Prim 72, col. Juárez.

TELÉFONO: 5546 8080.

FACEBOOK: @Lasedemx

HORARIO: Domingo a miércoles de 7:30 a 18:30 horas y jueves a sábado de 7:30 a 23:30 horas.

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