Todo lo que tienes que saber del vino Malbec, originario de Argentina

Ésta es la razón por la que el Malbec es el vino argentino por excelencia. Te decimos su maridaje y recomendaciones.

Cabernet Sauvignon, Pinot Noir o Syrah son algunas de las uvas que se usan para hacer los vinos tintos más populares, pero hay una que suele olvidarse y que ofrece características similares: Malbec.

Generalmente, el Malbec se asocia con Argentina y es que fue en este país sudamericano en donde la uva encontró las condiciones perfectas para crecer.

La uva que encontró su hogar en Argentina

La uva Malbec es originaria del sur de Francia, pero debido a las temperaturas y la humedad era muy fácil que la vid enfermara y muriera incluso antes de ser cosechada; por eso, las pocas uvas Malbec de la región se usaban como mezclas para otros vinos.

No fue sino hasta que en 1869, el agrónomo francés Michel Pouget recomendó a los argentinos plantar la uva y fue cuando descubrieron que en las altas y calurosas tierras de Mendoza, Argentina la Malbec no se enfermaba como lo hacía en Francia. Y así nació el vino Malbec argentino.

Actualmente, más del 75 por ciento de la producción de Malbec a nivel mundial se hace en Argentina, aunque países como Chile, Sudafrica, Australia y por supuesto Francia siguen cosechando esta uva.

Características

Las notas del Malbec son muy similares a las que encontrarías en un Cabernet Sauvignon o Syrah; es decir, frutos rojos como cereza roja, grosella mora azul o zarzamora aunque también puedes notar chocolate, pimienta negra y hasta tabaco.

Suele tener una acidez media y generalmente pasa no más de seis meses en barrica de roble, lo que le da toques de vainilla o coco.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Una publicación compartida de Baco Club (@bacoclub) el 17 Abr, 2019 a las 9:56 PDT

 

Maridaje

El Malbec va perfecto con carnes rojas y aves como pato o avestruz. También puedes acompañarlo de cordero, cerdo o jabalí.

En cuanto a quesos, busca quesos semi firmes ya sea de vaca o cabra.

Los vinos que debes probar

Si te interesó el Malbec y ahora quieres probarlo, qué mejor que algunos de los vinos argentinos más reconocidos de la región:

Susana Balbo Signature Malbec.

ViBo Malbec Viu Manent.

Particular Malbec de Casa Bianchi.

MIO Gran Reserva Malbec. Lo curioso de este vino es su bodega, propiedad de un mexicano y un argentino.

Mai, Kaiken.

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