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¿Cómo nace Pasión del Cielo?

Hace cinco años en Miami, un grupo de amigos decidió hacer una cafetería donde realmente pudieras apreciar el sabor de un buen café y tener gran variedad para poder comparar unos con otros.

Empezaron en Estados Unidos para ver el mercado y qué tanto le gustaba a la gente. Hasta ahora han tenido mucha aceptación y por eso decidimos traerlo a México, porque creemos que aquí está la cultura del café y lo van a saber apreciar.

¿Por qué decides entrar al proyecto?

Me encantó el concepto. No era fanática del café y cuando lo conocí me enamoró, entonces me fui a Miami. Trabajé como barista para aprender el negocio desde cero y decidimos traerlo a México;  es un proyecto muy bonito y sano.

¿De dónde es el café?

Son de 11 países, los seleccionamos por su alta calidad. Algunos provienen de Sumatra, Kenia, Etiopía, Costa Rica, México, Brasil, Jamaica y Hawai. Además, somos los únicos en tener el Blue Montain.

¿Qué diferencia a Pasión del Cielo de otros cafés y cafeterías?

Los 11 diferentes tipos de café que tenemos, todos tienen su propio molino para que no se mezcle con ningún otro. Nuestro slogan es: “The Perfect Choice”, porque todo se hace para que cada región mantenga su característica principal y se convierta en la elección ideal.

 ¿Cómo es la experiencia de compra?

El cliente puede elegir cómo le gusta el café, dependiendo de las necesidades, ir probando y decidir su favorito. El ambiente es acogedor, en todos son iguales ya sea en Miami, Dubai o México. Queremos crear identidad y que la gente pueda identificarse con nosotros.

¿Cómo manejan la competencia?

Cuando llegamos nos dio miedo, pero somos diferentes, todo se hace al momento y principalmente la calidad que tenemos; todo es grano de altura y contamos con los dos mejores cafés del mundo. La gente se está dando cuenta y nos está ayudando.

Fotos: Sergio Bejarano

¿Qué viene para Pasión del Cielo en México?

Ahorita tenemos tres sucursales: Satélite, Ejército Nacional y Prado Norte. Vamos a abrir una por la colonia Cuauhtémoc, dos en el aeropuerto y una más en Reforma. Este año esperamos cerrar con siete locales.