Lo mejor de la vida es ser mamá: Paola Garduño

Profesión: Chef y creadora del Grupo Only Ó (conceptos Café Ó Lomas, Café Ó Bosques, Café Ó San Ángel, Farina Lomas, Farina San Ángel y La Popular).

Hijos: Daniela, 21 años.

Pasatiempo: Viajar

La disciplina y creatividad con las que la chef Paola Garduño administra seis restaurantes se reflejan en su maternidad. A Daniela, su única hija, le sugirió vivir un año fuera para aprender nuevas culturas. Sin embargo, pese a su éxito en la gastronomía, Paola dejó que su hija descubriera su propio camino profesional. Por eso hoy la chef se divide entre México y Francia, en donde Daniela estudia moda. Aún con una carrera tan demandante, no pierde sus prioridades: “lo más importante que he vivido es ser madre”, afirma.

Foto Sergio Bejarano, Cecilia de la Rosa y Fernando Canseco y María Fernández

¿Cómo te defines como mamá?

Soy de mucha comunicación, abierta, sin prejuicios, tengo una extraordinaria relación con mi hija. Su infancia fue un poquito complicada, entre la mamá que trabaja mucho y el divorcio cuando tenía tres años. Afortunadamente, ahorita encontró lo que le gusta hacer, que no es lo mismo que lo mío y está muy padre. Estamos, madre e hija, en una de las mejores etapas de nuestras vidas.

Foto Sergio Bejarano, Cecilia de la Rosa y Fernando Canseco y María Fernández

¿Cómo celebras el Día de las Madres?

Creo que las cosas instituidas son un poco comerciales, pero es un buen momento para que te digan otra vez que te quieren, ¿no? Entonces si hay un día, sí lo vivo y muy feliz por ser madre. Mi idea era siempre comer con mi mamá y mi hija, algo simple, sin regalos. Pero mi mami murió hace dos años y fue muy triste... Mi madre era extraordinaria, fue una segunda madre para Daniela y fue quien me enseñó a ser madre.

Foto Sergio Bejarano, Cecilia de la Rosa y Fernando Canseco y María Fernández

¿Nos puedes contar alguna anécdota que fue muy importante para las dos?

Me marcó mucho cuando decidió irse a vivir un año con su padre, a los 14 años. Me dijo, “Mami, no es que no sea feliz, pero quiero saber cómo se siente”. Lo hizo sin estar enojada, me pareció valiente. Regresó tras seis meses, un Día de las Madres. A veces sí usan la fecha para conveniencia.

Maquillaje: Bianca Gajón National Trainer para Bobbi Brown en El Palacio de Hierro / Peinado: Her Barra de Peinados / Locación: Hotel Live Aqua México City*