En Corto: Sweet Bakery

Ana Claudia, Carla y Verónica Vázquez junto a Claudia Ahumda nos platican sobre sus mágicas y originales recetas ad hoc para un momento dulce  

pastel_encorto.jpg

Ana Claudia, Carla y Verónica Vázquez junto a Claudia Ahumda nos platican sobre sus mágicas y originales recetas ad hoc para un momento dulce  

¿Cómo surgió Sweet Bakery?

Carla: Hace algunos años, cuando Ana Claudia daba clases en un kínder y vimos que a muchas mamás se les complicaba poder organizarse y llevar todo lo necesario para celebrar a sus hijos. Así comenzamos tomando los primeros cursos de galletas y fueron un poco complicados, no teníamos idea de cómo se manejaban.

 

Comenzamos practicando y experimentando con los hornos eléctricos que teníamos en nuestras casas, lo cual era sumamente tardado. Echamos a perder muchas galletas, quemamos todos los hornitos que teníamos, y lo que nos hacía seguir intentando era la idea de tener una receta perfecta. Así lanzamos la primera versión de galletas para diciembre, fue tal el éxito que involucramos a nuestra mamá y a Vero.

 

020812_sweet_11.jpg

-www.facebook.com/Sweet.Bakery.Mexico  /  www.sweetbakery.com.mx-

 

Hace poco más de dos años, para el cumpleaños de las hijas de Ana Clau, nos propusimos crear el pastel perfecto y a partir de ese momento empezamos a crecer más rápido. Las recomendaciones de nuestros clientes fueron pasando de boca en boca de manera vertiginosa.

 

¿Cuánto tiempo toma hacer un pastel?

Ana Clau: Todo depende del tamaño y la complejidad del diseño, cada pastel es un reto nuevo y diferente ya que todo lo que hacemos es 100% personalizado. Uno pequeño y con un diseño sencillo nos ha tomado tres horas, los más grandes y complejos hasta ocho horas en el proceso de decoración. Si tomamos el tiempo de horneado y reposo, puede tomar hasta tres días.

 

¿Cuál ha sido el pastel más exótico que han realizado hasta el momento?

Verónica: El pastel para despedidas de soltera es muy solicitado, en uno recreamos incluso la habitación de nuestro cliente. En otro hicimos una alberca topless y en medio un rey, bolsas Burberry y Louis Vuitton, un corsé, uno con un zapato y pasteles con los autos de nuestros clientes. Otros muy solicitados son aquellos en donde los que lo piden aparecen como muñequitos en su propio pastel.

 

020812_sweet_28.jpg

 

¿A quien sería su sueño poderle hacer un pastel?

Carla: ¡Son muchos! Nos gustaría trabajar para el Presidente y para todos los que visiten nuestro país. Nos hubiera encantado hacerle uno a Steve Jobs con diseño de iPad; al Chicharito, Checo Pérez o a los medallistas olímpicos. Pero a quien más nos hubiera gustado poderle haber hecho y dedicado una de nuestras creaciones es a nuestro abuelito Jorge, le encantaban los dulces y hubiera disfrutado mucho un pastel hecho especialmente para él.

 

¿Cuáles son los conceptos que más desarrollan?

Ana Claudia: Bautizos, baby showers, primera comunión, bodas, fiestas temáticas, deportivos, de grupos musicales, de películas,de logos, con forma de productos, de princesas, súper héroes y caricaturas, entre otros.

 

¿Cuáles son sus planes a mediano y largo plazo?

Claudia: Seguir preparándonos y perfeccionando lo que hacemos, invirtiendo en cursos, en equipo y en promoción. A mediano plazo queremos montar un showroom-taller y comenzar a tener presencia en otras ciudades. A largo plazo queremos que esto sea un legado para nuestra siguiente generación.  

LO QUE PASA EN LA RED

 
 

Otras notas

Kieron Williamson, el próximo Monet

El joven más celebrado de toda Gran Bretaña

Cuatro nuevas fotografías oficiales de Felipe VI

Las fotografías fueron realizadas por Gorka Lejarcegi, fotógrafo del diario español El País.

Hay que ir: Fiebre de Malta

La cerveza toma un nuevo rumbo en este espacio

Amal Clooney: una de la personas más fascinantes de 2014

Barbara Walters y sus 10 personas más fascinantes de 2014

En corto: Karla Reyes

Conoce más de esta Directora y Actriz de teatro

El chef de los Obama ya no trabajará más con ellos

El chef de la familia del presidente de los EE.UU. deja su puesto para emprender nuevos proyectos

Tiliches: Hiromi Hayakawa

Conoce más de ella en nuestra sección Tiliches

Ella es la millonaria que vive como si no lo fuera

Conoce más sobre la bióloga y empresaria de 42 años, Anne Wojcicki

Líderes Éticos y Sustentables a la Antártica

Jóvenes mexicanos pondrán a prueba sus capacidades y habilidades de liderazgo gracias a Fundación Karla Wheelock

Desfile real durante el Premio Nobel

Un banquete para los invitados especiales

Síguele la pista: Luca Mensarini

Estilista

Él destrozo de un puñetazo un cuadro de Monet

Cinco años de prisión por destrozar una obra valorada en ocho millones de libras

Alberto y Charlene de Mónaco ya son padres

Los príncipes se convirtieron en padres de Gabriella Thérèse Marie y de Jacques Honoré Rainier.

Hay que ir: Pleno

En el corazón de la condesa

Ximena Sariñana: “No todo lo puedes dar”

La cantante nos platicó sobre su nuevo disco y sus diseñadores favoritos

LeBron James rompe las reglas reales con los Duques de Cambridge

La estrella de los Cleveland Cavaliers fue criticado por un especialista en etiqueta real

Con los ojos en el puerto: Tatiana Bilbao

Galardonada con el Premio Global Arquitectura Sostenible 2014 en París

En corto: Georg J. Riedel

Diseño de aromas

Bombón: Diego Chávez

Conoce más de él en nuestra sección

Murió la Reina Fabiola de Bélgica

Con 89 años de edad y con un estado de salud deteriorado, la reina Fabiola murió en Bruselas