Él es el mejor bartender de México

Le bastaron sólo tres bebidas para demostrar que es el mejor bartender de México. Hablamos de Alejandro Millán, ganador del primer lugar del concurso Chivas Masters, el evento que reúne a los mejores bartenders del mundo y, esta ocasión, de México.

GIN GIN Polanco fue el lugar donde se reunieron los más destacados en el mundo de la coctelería en nuestro país, quienes demostraron sus habilidades al preparar sus creaciones más originales.

Cortesía 

Sobre las bebidas que dieron el primer lugar a Alejandro, se encuentra un coctel inspirado en un clásico de Nueva York (Scotch Sour), el segundo en tendencias y sabores mexicanos (El Jornalero), y el último inspirado en Shanghai (Shennong Tea).

Alejandro Millán/ Foto: Cortesía

A continuación te dejamos la receta de El Jornalero, uno de los 3 drinks ganadores:

INGREDIENTES:

•  50 ml Chivas 12
•  20 ml Licor Amaro Averna
•  15 ml Jarabe de chiles secos y cacao
•  2 dash de Bitter de mezcal/naranja/café 

TÉCNICA: Throwing

PRESENTACIÓN: Se monta en un jarrito de barro negro oaxaqueño y se decora con naranja deshidratada y cacao.

Alejandro Millán/ Foto: Cortesía

“Cuando hago cocteles mexicanos casi siempre utilizo mucha fruta y muchos elementos, en este coctel quise utilizar ingredientes muy característicos de México como el mezcal, cacao, el café, los cítricos y por supuesto los chiles secos y que tuviera la estructura de un coctel más clásico sin añadir frutas o jugos.” Alejandro Millán.