Perfiles

Celebración mexicana: Paulina Abascal

RSVP Staff / Fotos: Sergio Bejarano, Rodrigo Terreros y Cecilia de la Rosa

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Chef Pastelera

 

¿Qué sitio de la Ciudad de México te gusta?

El mercado de la Merced.

 

¿Qué significa para ti este lugar?

Una de las filosofías que tengo es endulzarle la vida a la gente y México tiene una riqueza tan increíble de dulces típicos y amor por lo dulce y el festejo, que para mí venir y ver todas las frutas cristalizadas, el colorido de los dulces y el mexicanismo que tienen todas las personas que atienden en el mercado me llena de orgullo, me siento feliz de ser mexicana, de poder ser embajadora de la pastelería mexicana al rededor del mundo y llevar todo esto a tantos

 

 

¿Cómo vas a festejar este 15 de septiembre?

Es un día en el que todos los mexicanos nos sentimos felices y orgullosos, busco estar entre amigos, se hacen cenas en casa con los antojos típicos, el chile en nogada, que es enigmático de este mes, los dulces típicos, el pozole, nos reunimos y cocinamos cosas nacionales para celebrar a México.