Vino: Corcho natural vs. tapón sintético

Mucho se habla sobre el tema de si es mejor tapar una botella de vino con corcho natural o sintético
RSVP Staff

RSVP Staff | Editor

Somos un sitio dedicado al glamour y al lujo, que proporciona contenidos de interés para los usuarios más exigentes de la sociedad mexicana.

Mucho se habla sobre el tema de si es mejor tapar una botella de vino con corcho natural o sintético. Esta disyuntiva ha ido cambiando con el pasar del tiempo. Al principio fue un shock para la gente, hará unos 15 años aproximadamente, ya que después de utilizar el corcho natural durante 300 años no era bien visto abrir una botella de un buen vino y encontrarse con algo de plástico.

vino-corcho

Los tiempos han cambiado y en la actualidad para cierto tipo de vinos este tipo de tapón,  e incluso la tapa a rosca ya es muy aceptado por los consumidores.

En definitiva, el fin de ambos es “tapar”, mantener lo más herméticamente cerrada la botella para que el vino llegue en las mejores condiciones a nuestra copa.

corcho

Respecto al corcho natural, este proviene de la corteza del alcornoque, árbol muy adaptado a zonas cálidas que lo encontraremos principalmente en Portugal y España. Esta corteza se extrae aproximadamente cada 12 años que es cuando la misma llega a tener el grosor suficiente para cumplir su cometido. El corcho debe poseer dos importantes cualidades: flexibilidad e impermeabilidad, estos dos rasgos le permiten adaptarse a la perfección al cuello de la botella.

La selección y el control de calidad del corcho son puntos muy importantes. Puede significar el sello que garantice la calidad del vino, obtenida en la vinificación y en los largos cuidados de la bodega. Esta inversión final pasa a justificar las demás, sin ella el proceso en busca de calidad no tendría sentido.

vinos

Un buen corcho promete un vino sin gusto a corcho, sin pérdidas y sin defectos y una buena conservación por años para los vinos de guarda, y garantiza la satisfacción del cliente, que ha pagado por un producto de alta calidad.

Corcho y vino mantienen una convivencia que puede ser muy feliz o transformarse en la peor de las relaciones.

Respecto a los tapones sintéticos, en la actualidad encontramos muchas calidades distintas en el mercado, su ingreso a la Industria del vino ha sido lenta pero inexorable.

Son productos de una combinación de polímeros, basados fundamentalmente en la poliolefina (polietileno de baja densidad). Obtenidos en su mayoría por una extrusión única, que permite obtener tapones de diferentes medidas, la mayoría de los tapones sintético que hoy presenta el mercado están constituidos por compuestos aprobados por la FDA y la Unión Europea.

Su funcionalidad en cuanto al objetivo principal de tapar, es cumplida de manera excelente, por lo tanto aseguran la calidad del vino. Al no depender de la humedad para mantenerse expandidos, como si le sucede al corcho natural, permiten la guarda de las botellas en forma vertical. Su recuperación es prácticamente instantánea, a los 60 segundos podemos hablar de una recuperación del 99%.

Según estadísticas al año se cierran más de 14 mil millones de botellas de vinos y unas mil millones de espumosos lo que implica un negocio millonario. Esto dividido entre las corcheras y las empresas de tapones sintéticos.

En definitiva todos buscan lo mismo, cerrar las botellas de la mejor forma posible para conservar la calidad del vino que en ellas se encuentra.

Con el paso del tiempo han cambiado los envases, han cambiado las copas, porque no darle la oportunidad al cambio de corchos, aceptar lo que la tecnología permite y poder asegurarnos que siempre el vino que bebamos tendrá la mejor calidad posible.

Fotos: UnSplash

Realizado por: Sommelier Nora Grillone.

FB: Le Cordon Bleu Mexico

 

También te puede interesar:

Expresiones que todo amante del vino debe saber

Aprende a reconocer si un vino es de mala calidad

Cómo elegir las copas de vino perfectas

LO QUE PASA EN LA RED

 
 

NO TE LO PIERDAS

VIDEOS RECOMENDADOS

Nueva colección de Halloween de Kylie Jenner

Kylie Jenner lanza su primera colección de Halloween para Kylie Cosmetics

Ideal y delicioso: Centro Cassatt

Cocina mediterránea con toques mexicanos

Usé agua mineral en mi rutina de belleza y esto pasó

Mi experiencia con el agua gasificada en la belleza

¡Ya hay sandalias de lechuga!

Esta marca vegana las lanza a la venta

Disfraz de "influencer" para Halloween

No, no es broma. Esta es una de las ideas que circula en Internet

Hay que ir: Ice Cream Nation

El helado perfecto sí existe y se hace del sabor y con los ingredientes que deseas al instante en este espacio

Microblading horribles y fallidos para valorar tus cejas

¡Son casos reales! Para llorar y que les regresen su dinero

Peinados fáciles con raya en medio

La raya en medio está totalmente en tendencia, ¿te atreves a llevarla?

Stories by Sofía: Ojalá

Ojalá estés leyendo esto sin que nada te duela; ni el cuerpo ni el alma

#RADAR DE DOUBLE PLAY

Alfredo Daza se convertirá en el primer cantante en la historia del Palacio de Bellas Artes en protagonizar dos roles

El lado obscuro de usar tacones

Los zapatos altos no son una gran opción como crees, aquí las pruebas

Errores en tu rutina de belleza que te hacen ver mayor

Seguro estás haciendo algo mal en tu rutina que te suma años

Joyas ocultas del vino mexicano

Recomendación sobre vinos mexicanos, según la sommelier Nora Grillone

Tu salud mental se refleja en Instagram

Nuestro perfil de Instagram revela algunas características de la personalidad, según un estudio de EJP Data Science

Forma exacta y correcta para aplicar crema facial

El rostro necesita de hidratación profunda, usa tu crema fácil de forma correcta para mantener la piel sana y tersa

¿Apego al celular? Esta tendencia te va a encantar

Maison Margiela es la firma de moda que presenta este accesorio en Paris Fashion Week

Hay que ir: Omocha

En esta Concept Store encontrarás esos personajes de ficción que siempre quisiste tener

Estos peinados son la nueva propuesta en Paris

Tendencia es la palabra. A.W.A.K.E es la firma que lleva los peinados a otro nivel en Paris Fashion Week

Alimentos ideales para la caída del cabello en otoño

En otoño, la caída del cabello se convierte en un proceso temporal y natural de renovación

La fórmula Versace para una imagen IMPACTANTE

Los secretos de Versace que necesitas saber para lucir perfecta, siempre