Vino: Corcho natural vs. tapón sintético

Mucho se habla sobre el tema de si es mejor tapar una botella de vino con corcho natural o sintético
RSVP Staff

RSVP Staff | Editor

Somos un sitio dedicado al glamour y al lujo, que proporciona contenidos de interés para los usuarios más exigentes de la sociedad mexicana.

Mucho se habla sobre el tema de si es mejor tapar una botella de vino con corcho natural o sintético. Esta disyuntiva ha ido cambiando con el pasar del tiempo. Al principio fue un shock para la gente, hará unos 15 años aproximadamente, ya que después de utilizar el corcho natural durante 300 años no era bien visto abrir una botella de un buen vino y encontrarse con algo de plástico.

vino-corcho

Los tiempos han cambiado y en la actualidad para cierto tipo de vinos este tipo de tapón,  e incluso la tapa a rosca ya es muy aceptado por los consumidores.

En definitiva, el fin de ambos es “tapar”, mantener lo más herméticamente cerrada la botella para que el vino llegue en las mejores condiciones a nuestra copa.

corcho

Respecto al corcho natural, este proviene de la corteza del alcornoque, árbol muy adaptado a zonas cálidas que lo encontraremos principalmente en Portugal y España. Esta corteza se extrae aproximadamente cada 12 años que es cuando la misma llega a tener el grosor suficiente para cumplir su cometido. El corcho debe poseer dos importantes cualidades: flexibilidad e impermeabilidad, estos dos rasgos le permiten adaptarse a la perfección al cuello de la botella.

La selección y el control de calidad del corcho son puntos muy importantes. Puede significar el sello que garantice la calidad del vino, obtenida en la vinificación y en los largos cuidados de la bodega. Esta inversión final pasa a justificar las demás, sin ella el proceso en busca de calidad no tendría sentido.

vinos

Un buen corcho promete un vino sin gusto a corcho, sin pérdidas y sin defectos y una buena conservación por años para los vinos de guarda, y garantiza la satisfacción del cliente, que ha pagado por un producto de alta calidad.

Corcho y vino mantienen una convivencia que puede ser muy feliz o transformarse en la peor de las relaciones.

Respecto a los tapones sintéticos, en la actualidad encontramos muchas calidades distintas en el mercado, su ingreso a la Industria del vino ha sido lenta pero inexorable.

Son productos de una combinación de polímeros, basados fundamentalmente en la poliolefina (polietileno de baja densidad). Obtenidos en su mayoría por una extrusión única, que permite obtener tapones de diferentes medidas, la mayoría de los tapones sintético que hoy presenta el mercado están constituidos por compuestos aprobados por la FDA y la Unión Europea.

Su funcionalidad en cuanto al objetivo principal de tapar, es cumplida de manera excelente, por lo tanto aseguran la calidad del vino. Al no depender de la humedad para mantenerse expandidos, como si le sucede al corcho natural, permiten la guarda de las botellas en forma vertical. Su recuperación es prácticamente instantánea, a los 60 segundos podemos hablar de una recuperación del 99%.

Según estadísticas al año se cierran más de 14 mil millones de botellas de vinos y unas mil millones de espumosos lo que implica un negocio millonario. Esto dividido entre las corcheras y las empresas de tapones sintéticos.

En definitiva todos buscan lo mismo, cerrar las botellas de la mejor forma posible para conservar la calidad del vino que en ellas se encuentra.

Con el paso del tiempo han cambiado los envases, han cambiado las copas, porque no darle la oportunidad al cambio de corchos, aceptar lo que la tecnología permite y poder asegurarnos que siempre el vino que bebamos tendrá la mejor calidad posible.

Fotos: UnSplash

Realizado por: Sommelier Nora Grillone.

FB: Le Cordon Bleu Mexico

 

También te puede interesar:

Expresiones que todo amante del vino debe saber

Aprende a reconocer si un vino es de mala calidad

Cómo elegir las copas de vino perfectas

LO QUE PASA EN LA RED

 
 

NO TE LO PIERDAS

VIDEOS RECOMENDADOS

Logra un maquillaje natural de noche con estas ideas

Inspiración, lo que necesitas para lucir un maquillaje impecable de noche

#RADAR El verdadero lujo

Justo un par de días después del lanzamiento de la colección de Kim Jones para DIOR

Hay que ir: Beso Tulum

Cocina ibérica y mexicana a cargo de los chefs Alberto Martínez y el estrella Michelin Juan Bautista Agreda

Humecta tu piel mientras comes

El cambio de clima deshidrata la piel, y estos cuatro alimentos son lo mejor para mantenerla sana

Palabras que tú usas y la Reina le prohíbe a la Realeza

Palabras comunes que todos usamos pero a Isabel no le parecen dignas para la Realeza

Mujeres que se maquillan ganan más, según estudio

¿Quién dijo que el contouring no servía para nada?

Correr, ¿te hace envejecer?

Uno de nuestros ejercicios favoritos podría hacernos lucir mayor

Ir de compras ayuda a bajar de peso, lo dice la ciencia

Pierdes hasta 385 calorías mientras visitas las tiendas

10 posibles razones por que siempre tienes frío

Sí, una de ellas es la edad

Excéntrica decoración de Navidad en la Casa Blanca

Melania Trump recorre la residencia y recibe la época con una decoración impresionante

#RADAR ¡GRATITUD!

Amo la noche de anoche, la celebración “gabacha” del Día de Acción de Gracias o Thanksgiving

11 restaurantes mexicanos premiados y deliciosos

Reconocidos por expertos gastrónomos y amantes de la alta cocina a nivel nacional e internacional

Mascarilla casera de arroz para rejuvenecer

Un remedio natural para lucir más joven con piel tersa e hidratada

Peinados fáciles y perfectos para tus cenas de Navidad

Hazlos tu misma. Estas son las mejores ideas para la temporada

7 tips para comprar de manera segura en Internet

¡Aprovecha las ofertas! Pero ten cuidado y hazlo de la mejor forma

Los regalos que ya NO queremos recibir en Navidad

Es momento que alguien lo diga

Celebra Thanksgiving Day con este exquisito menú

Todo lo que necesitas saber sobre la experiencia Thanksgiving en JW Marriott Mexico City

Hay que ir: Thanksgiving

Una de las celebraciones que cada vez gana más adeptos en nuestro país es el Día de Acción de Gracias

Gadgets para el cuidado de la piel que tu rutina necesita

Foreo llega a México

¿Cuántas veces podemos usar una toalla antes de lavarla?

Es necesario dar esta importante información. ¿Cada cuánto debemos lavar las toallas?