#RADAR Siete-Cero

Después del triunfo de Chile en la Copa Confederación vs. su archinémesis Argentina, el fallo del tiro penal por parte de Lionel Messi —y más, más, más, la goliza de 7 tantos en el partido en contra de la H. Selección Nacional—, la sola mención de Chile se ha convertido en un insulto. De moda y con fuerza. Tan sólo la pronunciación de la palabra tiene un dejo despectivo, sin embargo, a partir del 21 de julio haremos muchos cómplices lo propio —y todo lo posible— por poner esa palabra en boca de todos y bajo un nuevo y más “f-r-es-c-o” contexto. ¡Así, con la tonadita de Momo! Javier Vivanco Ugalde, el flamante nuevo gerente general de La Purificadora, hotel en Puebla y un grupo de poblanos ilustres dignos del 5 de mayo han convocado al quién es quién de los medios nacionales, los sibaritas de todas partes y la casta gourmet de nuestro Radar para que asistan al evento de apertura de la temporada de Chile en Nogada en Puebla, donde este mágico platillo fue creado hace un buen. Ni para qué hacer memoria —y si así lo requiere sólo lean

Noticias del Imperio con la anécdota narrada deliciosamente por Fernando del Paso—. Justo la tarde del 21 de julio se llevará a cabo en La Purificadora una comida con la asistencia de “all of the above” incluyendo uno que otro VIP. Después de las elecciones en Puebla, de una campaña intensísima de RP del destino colonial, y con la reciente inauguración de lo que debe ser el edificio más bello del país —el Museo del Barroco diseñado por Toyo Ito— se dará comienzo oficial a la temporada 2016 de Chiles en Nogada.

Obvio esto es gracias a patrocinadores como Estrella Roja, que se ha ofrecido a transportar desde la Ciudad de México (en camionetas y servicio TopDriver con conductor privado) a los invitados para tal efecto. También a la iniciativa de los Siete-Cero

La sola mención de Chile se ha convertido en un insulto. Sin embargo, a partir del 21 de julio haremos muchos cómplices lo propio —y todo lo posible— por poner esa palabra en boca de todos.

Chiles en Nogada se han sumado Casa Madero, Coca Cola, Mezcal Montelobos, Ginebra Carum y Licor Ancho Reyes y Tesoros de México.

Los chiles en nogada varían con cada familia, con cada receta de la abuela, y nadie tiene el monopolio de la certeza ni el non plus ultra. Lo que sí es un hecho es que lleven los tres ingredientes principales para dar tricolor presentación. Entre los confirmados a la comida están varios consen de muchos medios y si sigue la lista creciendo tendré que apresentarme para hacer lo propio. Y obvio todos pueden buscar un pretexto para ir a Puebla, ya sea visita al museo de su preferencia, la próxima edición de Fashion Market Puebla —que organiza Juanchi Torre—, una visita al Teleférico o cualquier otra excusa que aplique. El menú además del plato estrella incluye antojitos poblanos y postres típicos poblanos patrocinados por la Gran Fama. Obvio sendos petit fours, así como digestivos y destilados. El éxito está más que garantizado, ya que el evento está organizado por los nueve miembros de Tesoros de Puebla.

Cada establecimiento presentará su receta y presentación del chile en nogada y los invitados pueden probar de todos y cada uno de ellos. Los chefs y jefes de cocina asimismo harán una propuesta de maridaje con los vinos de Casa Madero.