#RADAR EL STATU QUO DEL ESTATUS

Puntualmente me presenté con los estudiantes de la séptima generación del Instituto Luxury Lab para hablar de las tendencias en el segmento de la restauración (hotelería y restaurantes) para el futuro inmediato de acuerdo con Grupo HABITA. Obvio, empezamos la charla con la definición del nuevo lujo, especialmente en un momento en el que la máxima de estar OFF LINE es el nuevo lujo.

Así #TheUltimateDisconnect y ser invisible es concepto central que define los viajes de la nueva década que se avecina. Y nada para lograrlo como en Hotel Escondido, que define all of the above y más, más, más, los viajes sustentables que son el motor del bienestar y desarrollo. Estar adscrito y comprometerse con los principios de la agenda 2030 de las Naciones Unidas es el nuevo lujo. Así, el objetivo de Grupo HABITA en el futuro cercano es crecer con la máxima de proteger y aprovechar el medio ambiente, pero con base en tratados de protección de éste, considerando los efectos del cambio climático y tomando en cuenta el costo/oportunidad.

Obviamente hay que tomar en cuenta el turismo sustentable más allá del aquel mal llamado “de naturaleza” y contemplar factores como la conservación y restauración. Sustentabilidad y competitividad y estar adscritos a la plataforma One Planet.

En conclusión, los destinos turísticos sustentables, con alta calidad ambiental, alta derrama económica y mejores experiencias para el viajero son lo de hoy. Como desde finales de 2015 en Hotel Escondido, donde se utiliza energía solar para la mayor parte de nuestro consumo eléctrico y de los huéspedes. En Hotel Escondido, donde todos los calentadores de agua también usan energía solar. En Hotel Escondido, donde la alberca de tamaño casi olímpico se llena con agua de pozo, y no cuenta con calefacción para cuidar los recursos energéticos. En Hotel Escondido, donde tenemos un biodigestor para el tratamiento de aguas residuales. En Hotel Escondido donde el agua tratada se utiliza para riego.

En Hotel Escondido, donde restringimos el uso de popotes en el restaurante. En Hotel Escondido, donde no colocamos botellas de agua en habitaciones y tenemos jarras de agua que se rellenan las veces que los huéspedes gusten. En Hotel Escondido, donde damos prioridad a insumos orgánicos y propios de la región para nuestra cocina LOCAVORE y con base en una tendencia local ingredients FARM TO TABLE organic sustainable y sin pesticidas o conservadores. En Hotel Escondido donde reforestamos el área del hotel con plantas endémicas de la zona. En Hotel Escondido, donde las amenidades de nuestras habitaciones son artesanales y orgánicas y biodegradables. En Hotel Escondido, donde separamos los residuos orgánicos para elaboración de composta. En Hotel Escondido, donde mantenemos la playa limpia y libre de desechos. En Hotel Escondido la playa se mantiene limpia, sobre todo en temporada de lluvias en la que las tormentas sacan mucha basura.

En Hotel Escondido, donde implementamos una cruzada de playas limpias con nuestros huéspedes. En Hotel Escondido donde cuidamos y garantizamos la integridad de las especies endémicas y tenemos hasta un tortuguero. Así, en la época en que llegan las tortugas, cuidamos los nidos, estamos al pendiente cuando nacen, y hacemos liberaciones con los huéspedes, aunque en realidad NO tenemos permiso de SEMARNAT para hacerlo #SorryNotSorry. Por eso, Samsung distinguió el año pasado nuestro hotel para formar parte de su campaña de Mexican Makers y su equipo Galaxy Samsung 8+ y Note.

 Por all of the above, GRUPO HABITA y de acuerdo a esa fórmula replicaremos en Mazunte, Oaxaca y en La Paz, Baja California Sur, lo op. cit. Ya lo hacemos hoy por hoy en Maison Couturier, en San Rafael, Veracruz. Elle Magazine USA abril 2018, bautizó la tendencia como Eco Escapes con Cuixmala en la portada, destino que visitó recientemente su editora Nina García. #TheNomadicClub es un #WayOFLife. Habrán muchas otras definiciones más sobre el lujo, que saldrán como resultado de la conferencia de lujo CNI Luxury Portugal ayer, y antier The Language of Luxury que se llevó a cabo en Lisboa, Portugal, con Suzy Menkes International Vogue editor como anfitrión. 

Y seguramente muchas otras más el próximo 21 de mayo durante las discusiones de Luxury Lab en México The future of luxury. Pero es claro que hoy el lujo es ser SUSTENTABLE y generar un sentido de comunidad, entre los hoteles y sus alrededores, entre los huéspedes y los países que visitan y aún más todavía en una visión diferente de viajar. Hoy por hoy, la experiencia debe ser auténtica y salir de la localidad misma, de la comunidad en donde se encuentra y sólo así se podrán sobrepasar las expectativas del viajero. Así las cosas en la evolución de la hospitalidad y el lujo. Lo prioritario de lo sostenible y orgánico y lo crucial de vivir una experiencia. GRUPO HABITA crea comunidades. Y fomenta ídem. ¡Se aceptan sugerencias! Este programa no es apoyado por ningún partido político y sus fines son únicamente informativos.

Sígueme en @rafaelmicha en Twitter e Instagram y lee más en radarmicha.com

Foto: Cortesía