Hay que ir: Tizne Tacomotora

Un lugar que busca darle un giro a uno de los platillos más populares de nuestro país, el taco
Uriel Trejo

Uriel Trejo | Editor

El destino te lleva por caminos inciertos. A mí me llevó al periodismo de estilo de vida, donde trabajar es ¡todo un gozo!

NO TE PUEDES PERDER: Uno de los platillos mexicanos que le ha dado fama mundial a nuestro país es, sin duda, el taco, el cual se puede disfrutar en cualquier rincón de la República. Interesados por ofrecer algo diferente a lo existente en el panorama, los chefs Jorge Linares y Pilar García se dieron a la tarea de generar esta iniciativa, la cual inició como un food bike de tacos ahumados ambulantes que llevaron a bazares y eventos musicales.

Fue a mediados de 2016 cuando decidieron establecerse en la colonia Del Valle con este proyecto que retoma su nombre de dos palabras: tizne, refiriéndose a los restos que quedan de la leña quemada, y tacomotora, inspirada por los primeros robots, locomotoras y máquinas de vapor industrial.

La bienvenida al espacio la da el horno, en el que surge toda la magia de las recetas que se distinguen por su proceso de cocción a base de humo generado de leña como mezquite, nogal o encino. Ahí se puede degustar el taco de brisket, que es ahumado durante 16 horas a fuego lento, y es acompañado con un toque de tomate verde crudo, cilantro y hierbabuena; el de costillita, que es glaseado con morita, piloncillo y verdolagas; el veggie, para los que no comen carne, de puros vegetales, berenjena ahumada, cilantro, puré de ajo, hierba buena y chilmole, entre otros, que se pueden acompañar de bebidas como la limonada con helado de frutos rojos.

También hay alternativas dulces como el Ice Cream Taco, el cual lleva una tortilla de harina horneada y crujiente con helado de mantequilla quemada con miel tostada y una cubierta de bombón quemado y chocolate. Así que ya sabes que la próxima vez que te digan: “Vamos por unos tacos”, toma en cuenta esta alternativa.

DIRECCIÓN: Diagonal 39, col. Del Valle.

TELÉFONO: 7587 7996.

FACEBOOK: @TizneTacomotora

HORARIO: Lunes, martes y jueves de 13:00 a 21:00 horas, viernes y sábado de 13:00 a 22:30 horas y domingo de 12:00 a 18:00 horas.

Fotos: Sergio Bejarano

También te puede interesar

Hay que ir: Contigo Gelato

Hay que ir: Wine and Roses

Hay que ir: Casa Negra

LO QUE PASA EN LA RED

 
 

NO TE LO PIERDAS

VIDEOS RECOMENDADOS

Ciudades europeas cubiertas de nieve que debes visitar

Una experiencia que tienes que vivir

La música navideña podría ser mala para tu salud

No, no eres Grinch, solo cuidas tu salud y esta es la prueba

Esta es la forma correcta de servir la cerveza

¿Con espuma o sin? Un mito del que se habla con frecuencia

Ideas para decorar tu casa con el color Pantone 2019

El tono living coral (Pantone 16-15416)

#RADAR #INFLUENCERALERT

Me urge la venia de Mexico Fake Blogger. “The official seal of approval”

Aquí puedes ver el certamen Miss Mundo 2018

Todo lo que tienes que saber sobre este certamen de belleza

¿Cómo comprar de manera inteligente?

Son cuatro pasos que seguro mejoran tu forma de comprar

Tips para elegir el mejor árbol de Navidad

10 consejos que son útiles para elegir el mejor árbol de Navidad que adorne tu casa

Hay que ir: La sede

A unos pasos de paseo de la reforma, se encuentra este rooftop restaurant que ofrece paz y privacidad a sus visitantes

Despídete de las cejas arquedas y rectas

Esta es la tendencia de belleza que va en crecimiento

¿Época navideña sin tu familia? Tienes que leer esto

Cómo vivir estas fechas si estás lejos de tu familia o piensas pasarlas sin compañía

Esta es la tendencia de belleza ganadora para 2019

Versace presenta esta propuesta en su desfile de Nueva York

¿Qué son las bath bombs?

Maravillas del baño que deberías probar

Crea efectivas mascarillas caseras con superfoods

Fáciles, en casa y muy efectivas. Te damos el paso a paso.

Logra un maquillaje natural de noche con estas ideas

Inspiración, lo que necesitas para lucir un maquillaje impecable de noche

#RADAR El verdadero lujo

Justo un par de días después del lanzamiento de la colección de Kim Jones para DIOR

Hay que ir: Beso Tulum

Cocina ibérica y mexicana a cargo de los chefs Alberto Martínez y el estrella Michelin Juan Bautista Agreda

Humecta tu piel mientras comes

El cambio de clima deshidrata la piel, y estos cuatro alimentos son lo mejor para mantenerla sana

Palabras que tú usas y la Reina le prohíbe a la Realeza

Palabras comunes que todos usamos pero a Isabel no le parecen dignas para la Realeza

Mujeres que se maquillan ganan más, según estudio

¿Quién dijo que el contouring no servía para nada?