Dicen que este es el mejor restaurante de Guadalajara

Ubicado en Guadalajara, Alcalde es liderado por el joven y talentoso chef Francisco Ruano, conocido por su visión modernista de la cocina regional mexicana a la que llama ‘Cocina Franca’.

El premio One To Watch con el que fue reconocido este restaurante, es patrocinado por Glenmorangie Single Malt Scotch Whisky, y reconoce a aquel establecimiento con un futuro prometedor y considerado una estrella en acenso en la región, por los organizadores de Latin America’s 50 Best Restaurants.

Ruano y sus socios Luis Mora y Eduardo Cabrera, inauguraron Alcalde en el año 2013 en su ciudad natal de Guadalajara, con el propósito de mostrar la cocina tradicional en un ambiente de lujo, pero a la vez relajado.  El restaurante ha demostrado ser uno de los más populares con los locales y visitantes internacionales, gracias a sus creaciones únicas preparadas en una cocina abierta.

El menú de Alcalde está basado en los principios de simplicidad, comida de temporada y un fuerte apego a la autenticidad.

Fotos: cortesía